ぐるなびはコチラ
創新麺庵 生粋 本店
〒171-0041東京都豊島区池袋2-12-1大晃ビル1F
ＪＲ池袋駅西口 徒歩5分
西武池袋線池袋駅西口 徒歩5分
地下鉄池袋駅西口 徒歩5分
TEL 03-5950-2088/FAX 03-5950-2088
営業時間
月〜土 11:30-15:00 18:00-22:30
日・祝 11:30-15:30 17:30-21:00
懐石の名店で腕を磨き、新精進料理の親方として30年創作に従事した料理人が厳選素材で丹精込めた拉麺。大正ロマン風の店づくりでなつかしい味わいをぜひ一度ご賞味下さい。
「上」正油そば 950円 「上」塩そば 1000円
生産者直送素材と製法にこだわったトッピング類がほぼ全て入り、尚かつ正油と 塩で素材の味つけを各々変えたこだわり。正油には＜ワイン煮玉子、揚蒸チャーシュー、深谷ネギ、網元海苔＞塩には海苔にかわって＜軟骨入りつくね＞更に「どっちの料理」で紹介された＜温泉もやし＞（シーズンのみ）が入ったオススメの品。
- ■正油そば 650円
- ＜千倉漁港より直送＞された秋刀魚をこんがり塩焼きしワイン、紹興酒他、数種の素材をたまり醤油につめて仕上げた一番人気メニュー。香ばしさが長く口に残る自信作！＜淡路産玉ねぎ＞（別皿150円）がこれまたピッタリ、まろやかに変身。
- ■塩そば 700円
- 塩焼秋刀魚を濁らぬ様、丁寧に抽出し、自然に湧き上がった海洋深層水から作る＜バリ島の天然塩＞で味付し更に特製の香油で風味をつけた難度の高い塩味の逸品。
- ■石焼麺せいろ（温汁、正油つけ麺） 900円
- 正油そばのかえしに酸味を効かせた濃口のタレを焼石に注ぐグツグツ煮えたぎる汁。
冷水でしめた麺も冷めにくい。余った汁をスープで割ってそば湯風にして最後まで…。
- ■生粋飯 350円
- 自家製チャーシューを七輪で炭火炙りし、特製のつけダレでつけ焼。ジューシーさと、炭火焼きの香ばしさがごはんの上に広がります。赤ワイン煮に仕上げたうずらの玉子付きで、サイドメニューの一番人気。他に、串玉飯（250円）、ラーメンに使う秋刀魚正油ダレが入った卵かけご飯もあり。
ぐるなびはコチラ
創新麺庵 生粋 浦安店
〒279-0002千葉県浦安市北栄1-15-16石徳ビル1F
地下鉄東西線浦安駅 徒歩1分
TEL 047-381-7370
営業時間
月〜土 11:45-15:00 18:00-24:00
日・祝 11:45-15:00 18:00-21:00
懐石の名店で腕を磨き、新精進料理の親方として30年創作に従事した料理人が厳選素材で丹精込めた拉麺。大正ロマン風の店づくりでなつかしい味わいをぜひ一度ご賞味下さい。
「上」正油そば 950円 「上」塩そば 1000円
生産者直送素材と製法にこだわったトッピング類がほぼ全て入り、尚かつ正油と 塩で素材の味つけを各々変えたこだわり。正油には＜ワイン煮玉子、揚蒸チャーシュー、深谷ネギ、網元海苔＞塩には海苔にかわって＜軟骨入りつくね＞更に「どっちの料理」で紹介された＜温泉もやし＞（シーズンのみ）が入ったオススメの品。
- ■正油そば 650円
- ＜千倉漁港より直送＞された秋刀魚をこんがり塩焼きしワイン、紹興酒他、数種の素材をたまり醤油につめて仕上げた一番人気メニュー。香ばしさが長く口に残る自信作！＜淡路産玉ねぎ＞（別皿150円）がこれまたピッタリ、まろやかに変身。
- ■塩そば 700円
- 塩焼秋刀魚を濁らぬ様、丁寧に抽出し、自然に湧き上がった海洋深層水から作る＜バリ島の天然塩＞で味付し更に特製の香油で風味をつけた難度の高い塩味の逸品。
- ■石焼麺せいろ（温汁、正油つけ麺） 900円
- 正油そばのかえしに酸味を効かせた濃口のタレを焼石に注ぐグツグツ煮えたぎる汁。
冷水でしめた麺も冷めにくい。余った汁をスープで割ってそば湯風にして最後まで…。
- ■生粋飯 350円
- 自家製チャーシューを七輪で炭火炙りし、特製のつけダレでつけ焼。ジューシーさと、炭火焼きの香ばしさがごはんの上に広がります。赤ワイン煮に仕上げたうずらの玉子付きで、サイドメニューの一番人気。他に、串玉飯（250円）、ラーメンに使う秋刀魚正油ダレが入った卵かけご飯もあり。
ぐるなびはコチラ
創新麦庵 生粋 本八幡店
〒272-0023千葉県市川市南八幡4-4-22
ＪＲ総武線本八幡駅南口徒歩2分
地下鉄都営新宿線本八幡駅徒歩2分
京成線京成八幡駅 徒歩5分
TEL 047-393-2730 FAX 047-393-2730
営業時間
月〜木 12:00-14:00 18:00-24:00
金・土 12:00-14:00 18:00-01:00
日・祝 ランチ営業なし 17:30-23:00
促音の「っ」を入れ生っ粋とする事で文字の堅さをとり、粋な料理人が「よっ」と片手を上げ声をかける横向きの姿を「生っ」に表現されています。今宵は、味わい深い焼酎と料理に酔いしれる至福のひとときを是非生粋で。
会津産さくら刺し（馬刺）950円
特選素材の会津産馬刺は、一頭から僅かしか採れない脂の乗った大トロをニンニク生姜醤油でどうぞ。
- ■白もつの大トロ炭火焼 580円
- 新鮮な白もつを炭火で焼きました。今まで味わったことのない食感は、とろける柔らかさ。生姜醤油でどうぞ。
食べる価値ありの逸品です。
- ■焼きたてふわふわ玉子焼き 430円
- オーダーが入ってから焼き上げる玉子焼きはあつあつでふわふわ。出来立ての美味しさをお召し上がり下さい。
- ■湯葉チーズ揚げ 590円
- チーズと大葉を湯葉で包みこんだのがこれ。フライヤーの中で表面はサクサク、中はトローリ。手間ひまかけて一個ずつが手作りです。
- ■じゃが丸塩辛マヨネーズ焼き 580円
- 北海道産きたあかり使用。あつあつの鉄板の上に丸ごとのったじゃかいもに塩辛とマヨネーズがたっぷり。甘みと塩からいのとのハーモニー。じゃがいもをくずして食べるのがおすすめです。
- ■豚もつのコトコト煮込み 750円
- 醤油のだしでじっくり煮込んだ豚もつ。柔らかい食感が絶妙です。黒七味をたっぷりかけてどうぞ。
ぐるなびはコチラ
創新麦庵 生粋 新小岩店
〒124-0025東京都葛飾区西新小岩1-2-6HTビル1F
ＪＲ総武線新小岩駅北口徒歩1分
TEL 03-5670-8162 FAX 03-5670-8162
営業時間
月〜木 17:30-24:00
金・土 ランチ営業なし 18:00-01:00
日・祝 17:30-23:00
促音の「っ」を入れ生っ粋とする事で文字の堅さをとり、粋な料理人が「よっ」と片手を上げ声をかける横向きの姿を「生っ」に表現されています。今宵は、味わい深い焼酎と料理に酔いしれる至福のひとときを是非生粋で。
会津産さくら刺し（馬刺）950円
特選素材の会津産馬刺は、一頭から僅かしか採れない脂の乗った大トロをニンニク生姜醤油でどうぞ。
- ■白もつの大トロ炭火焼 580円
- 新鮮な白もつを炭火で焼きました。今まで味わったことのない食感は、とろける柔らかさ。生姜醤油でどうぞ。
食べる価値ありの逸品です。
- ■焼きたてふわふわ玉子焼き 430円
- オーダーが入ってから焼き上げる玉子焼きはあつあつでふわふわ。出来立ての美味しさをお召し上がり下さい。
- ■湯葉チーズ揚げ 590円
- チーズと大葉を湯葉で包みこんだのがこれ。フライヤーの中で表面はサクサク、中はトローリ。手間ひまかけて一個ずつが手作りです。
- ■じゃが丸塩辛マヨネーズ焼き 580円
- 北海道産きたあかり使用。あつあつの鉄板の上に丸ごとのったじゃかいもに塩辛とマヨネーズがたっぷり。甘みと塩からいのとのハーモニー。じゃがいもをくずして食べるのがおすすめです。
- ■豚もつのコトコト煮込み 750円
- 醤油のだしでじっくり煮込んだ豚もつ。柔らかい食感が絶妙です。黒七味をたっぷりかけてどうぞ。